Fra le specialità del Ristorante Girodibacco Osteria, emerge, negli antipasti, il coreografico Antipasto dello Chef, un'accurata selezione di prodotti toscani e nazionali. Fra i primi, i Cenci alla PerBacco, pasta fresca prodotta nel laboratorio del Girodibacco e servita con pomodoro, ricotta di Battipaglia e funghi porcini. Sempre molto apprezzati i nostri secondi di carne, tra cui la Bistecca Fiorentina ed ancora tipici piatti del locale, splendidi da vedere e da gustare, come La Cafaggiolese, una profumatissima tagliata di manzo brasata a fuoco vivo e servita con le verdure in cui essa stessa cuoce, ed il Giglio Fiorentino, bistecca in verticale steccata e cotta al forno.
Per concludere in dolcezza, l'estro del team di cucina si esprime ogni giorno in modo sempre diverso su temi stagionali (e non solo) di ricercata pasticceria. Lo Chef consiglia per ogni suo dolce un abbinamento con un particolare vino liquoroso.
