Una vita tra sala e fornelli: Francesca, Maddalena e Pippo, un trio vincente che è passato attraverso altrettante splendide esperienze , l'ultima la locanda Appaloosa sull'Altopiano di Asiago, per dar vita infine a un nuovo luogo del gusto a Pianezze, tra il verde dei Colli Berici. Si chiama Olio & Burro, ce lo spiega Pippo, perché entrambi sono elementi fondamentali della cucina nazionale, capisaldi irrinunciabili del sapore che conosciamo e frutti del lavoro dell'uomo, tra coltivazione e allevamento. Una sala elegante e luminosa e la cucina solida di Francesca che coniuga idee semplici, tecnica rodata e materie prime selezionate con grandissima perizia. Come nel caso della squisita “Nostra Simmenthal”, riuscita parodia gastronomica della celebre carne in scatola, accompagnata da un'eccellente giardiniera e cren. Ancora, l'ovetto con spugnole e tartufo nero dei Berici. Che dire di una ghiottissima, ricca versione degli spaghetti al pomodoro? Tra i secondi invece la bontà antica di un coniglio in agrodolce servito con le erbette. Non sono da meno i dolci di Maddalena, molto buoni e ben presentati. Piatti che rassicurano e convincono, quindi, in un menu composto con cuore e garbo. La carta dei vini è in rassicurante divenire, il servizio di grande cordialità e la spesa sui 40 euro.
SERVIZI
Accetta prenotazioni, Tavoli all'esterno, Posti a sedere, Parcheggio disponibile, Parcheggio in strada, Area parcheggio gratuita, Seggioloni disponibili, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici, Vino e birra, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Pagamenti digitali, Connessione Wi-Fi gratuita
