Ristoranti Bolzano

RISTORANTE SISSI ANDREA FENOGLIO

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Ristorante Al Castello Rametz

La storia della tenuta di Castello Rametz inizia nel lontano 1227 come possedimento significativo nel campo della viticoltura, citato già in svariati documenti dell'epoca.
Qui, già dalla metà dell'800 inizia la coltivazione delle migliori viti per la produzione di Pinot nero e altri nobili vitigni come il Riesling Renano, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon.
 
Grazie all'estrema produttività del suolo della collina morenica su cui si situa il castello, il microclima particolarmente adatto alla coltivazione della vite e la coltivazione altamente effficace grazie al sistema guyot le vigne del Castello Rametz sono tra le più pregiate della zona meranese.
Mani esperte e tecniche avanzate nel campo dell'enologia trasformano le uve in vini di altissima qualità ed estremamente pregiati.
 
Il ristorante, invece, nell'accogliente ospitalità della stube tirolese, convince con le raffinate specialità locali, i tradizionali piatti della cucina internazionale e naturalmente con la qualità dei vini di Castello Rametz.
 
E' inoltre possibile effettuare prenotazioni per grandi gruppi, anche la domenica, e percorsi enogastronomici guidati dai nostri sommelier, altamente selezionati per professionalità ed esperienza.
 
Prenotazioni al numero 0473211011 o visitate il sito ufficiale del castello all'indirizzo www.rametz.com.

Antica Locanda di Diana Ingino

Il ristorante pizzeria Antica Locanda, a gestione mantovana, ha sede in un edificio storico costruito nel 1904 come locanda per viaggiatori. Da allora il locale ha sempre avuto vocazione di luogo di ristoro ed è stato sede della prima pizzeria di Merano negli anni '60.
L'Antica Locanda propone pizza preparata ad arte cotta in forno a legna, con ingredienti di prima qualità e pasta a lievitazione naturale.

Ristorante Unterwirt

Thomas Haselwanter non è solo lo chef di cucina. E' stato lui a sviluppare un suo stile particolare e del tutto inconfondibile. Il suo credo è la lavorazione delicata delle migliori materie prime e la combinazione tra ricette tradizionali e influssi moderni.
Durante una visita all'Unterwirt ci si trova confrontati con una piccola particolarità. Thomas di professione è panettiere, che solo in un secondo momento è passato dietro ai fornelli. La prima cosa che viene servita, è dunque anche una favolosa selezione di ottimi pani, che preparano il palato per le tappe successive. Quello che segue, dipende molto dalla stagione. Ma in tavola arrivano solo le primizie e gli ingredienti più freschi, che vengono sapientemente preparati in cucina.

Non è da meno Connie Haselwanter. Premiata come sommelier dell'anno nel 2003, sa abbinare perfettamente i piatti con i vini migliori e più consoni. Lasciatevi dunque guidare da lei per scoprire le migliori etichette locali, regionali o internazionali che vengono custodite nella cantina di casa. Lì vengono custoditi i gioielli enologici pronti per deliziare i palati raffinati degli ospiti.