Le migliori ristoranti a Padova.
Siamo chiusi la domenica.
I piatti proposti dagli chef Mauro Genero, Richard Guevarra e Dario Doria sono soprattutto di pesce, con attenzione anche a tipologie meno usate come il Pesce Azzurro che vengono proposte in variazioni diverse. Non mancano però specialità a base di carni pregiate.
Potete ad esempio cominciare dalle Cappesante e Cappelunghe alla griglia con Scampo croccante perché avvolto in lardo e pasta Kataifi. Per continuare con i paccheri di Gragnano con Sarde di Sciacca, pomodoro fresco e pane rustico. Provate l'entrecote tra le carni, qui è di manzo Pezzata Italiana e servita con una salsa speziata e del tartufo nero di Norcia.
Tenetevi lo spazio per assaggiare la zuppa inglese o la delicata millefoglie espressa con frutta fresca. Rivolgetevi a Stefania Martinato, padrona di casa ed esperta sommelier, per un consiglio sulla carta dei vini.
Il ristorante La Finestra viene aperto il 4 luglio 2003 da Carlo Vidali ed Hélène Dao. L'atmosfera è intima ed informale, ma con un servizio curato.
Hélène ha una vasta esperienza nel servizio in sala, che parte da una solida base dovuta alla collaborazione triennale con Gianni Cosetti dell'Albergo Roma di Tolmezzo, negli ultimi anni 80, ed ha avuto modo di svilupparsi attraverso l'esperienza con altri ristoranti di prestigio, tra i quali il San Clemente di Padova, il Dolada di Pieve d'Alpago, il Griso di Lecco.
Raggiunge massime gratificazioni quando, a New York, collabora con l'esclusiva compagnia di catering italiana creata da Viola Buitoni e Jolanda Garretti.
Carlo, dopo l'esperienza universitaria poco brillante, decide di dedicarsi alla sua vera passione e così comincia a lavorare come comis di cucina prima al San Clemente e poi al Dolada, da allora le loro vite professionali e personali vanno avanti di pari passo.
Nel 1996 partono negli Stati Uniti per gestire un ristorante italiano a San Francisco e dopo un anno si trasferiscono a NY dove Carlo lavora in qualità di executive chef, prima al ristorante Sistina e poi al ristorante Coco Pazzo di Pino Luongo.
Nel 1999 Carlo fa l'apertura di un ristorante a Copenaghen, Casa d'Antino , riscuotendo un grande successo, mentre Hélène dopo un anno al suo fianco, lavora presso il rinomato locale di Bo e Lisbeth Jacobsen, Restaurationen , nel centro della città, finchè nel 2002 rientrano in Italia col desiderio di aprire il loro locale.
La cucina della Finestra si basa soprattutto sull'utilizzo di materie prime stagionali, non necessariamente legate al territorio, ma anche da altre regioni, italiane e del mondo.La cucina di Carlo non vuole essere pretenziosa, ma va alla ricerca dei sapori naturali, sempre con un occhio di riguardo verso i gusti mediterranei .
Andrea, fratello di Carlo e socio nell'avventura della Finestra vive a New york dove gestisce con successo la sua clinica medica.
Il ristorante e' stato recensito su giornali e riviste locali e nazionali ed e' presente sulla guida del Gambero Rosso e Michelin oltre ad altre guide locali.
I quadri alle pareti del ristorante sono opere dell artista e caro amico Marco Strano.
Più che un ristorante, l'aspetto è di un salotto veneziano arredato con il gusto della semplicità, e nel quale i candelabri, le tendine di un tempo, le tovaglie di Fiandra, i quadri in punta di piedi e le fotografie storiche, il caminetto a legna acceso nei mesi autunnali e invernali, sono funzionali a una cultura della casa di una volta, senza stress e con il valore dei sani e genuini sentimenti. Un lusso fatto di amorevoli attenzioni al dettaglio familiare, non quel lusso in sè che può frenare le abitudini e il mondo sociale del cliente, creando impalpabili imbarazzi. Raffinatezza di emozioni, non stereotipi fissi d'elite. Benvenuti a casa mia, è il nostro saluto. Dopo avere pranzato o cenato da noi, apprezzerete questo tipo di accoglienza nella quale il termine "ristorante" è accantonato.
Incastonato tra gli ulivi, vicino al borgo caro al Poeta,
"La Montanella" offre una grande vista sui Colli Euganei e la pianura.
Il locale, gestito da mezzo secolo dalla famiglia Borin,
è un sicuro (sempre di più) punto di riferimento in zona.
Un luogo dove esperienza e passione per i prodotti più genuini del territorio,
si fondono in una cucina orientata alla ricerca,
ma anche al recupero di vecchie ricette [...]
tratto dalla guida espresso "i ristoranti d'italia"
L'idea di aprire un ristorante, è stata di mio padre Aldo e mia madre Elsa, che nel 1952 hanno lasciato la vita rurale che dava poca soddisfazione economica, per credere nello sviluppo del tempo libero e del turismo.
Via via che il lavoro del ristorante aumentava sempre di più abbiamo cercato di soddisfare le richieste dei clienti esigenti in fatto di servizi e di gastronomia creando, oggi, un locale certamente all'avanguardia come struttura, organizzazione e obiettivi. La posizione panoramica su Arquà Petrarca e sui Colli Euganei e sulla pianura padana è invidiabile, il clima è temperato e più asciutto rispetto alla pianura.
Il nome La Montanella deriva da "montà" che in lingua veneta significa salita, quindi Montanella vorrebbe significare piccola salita. La mia passione, deriva dalla mia famiglia da sempre molto interessata alla cucina padovana e italiana. La passione è stata coltivata e alimentata anche da comuni amici ristoratori, ma soprattutto dai libri, riviste, giornali, ecc., indispensabili per conoscere la storia, le tradizioni la cultura della nostra terra. Possediamo
una fornitissima biblioteca culinaria con copie di antichi testi dal 300 in poi.
Il locale è frequentato in prevalenza da padovani ma anche da rodigini, ferraresi, vicentini, veneziani, veronesi; c'è un notevole numero di turisti di lingua tedesca, che sono circa il 10 %. Il cliente è soprattutto un cliente esigente in fatto di cucina, di vini e di servizi. Io non sono chef, il mio compito è l'accoglienza, con me sono: Gabriele Gallo, Verza Gianni, mio figlio Giuseppe e mia figlia Francesca. Mia moglie Biancarosa è chef e dirige la cucina con Enzo Cestari e con Mozzato Mauro. Mia nuora Elisa è ora in cucina responsabile della pasticceria e del pane. Io sono sommelier professionista dal 1974, socio dell'Associazione Arte in Tavola che raggruppa professionisti maître e ristoratori, socio della Chaîne des Rôtisseurs, presidente dell'Associazione Ristorantori Padovani.
Aubergine: nato per scaramanzia il 1 Aprile del 1990. Carla ed Enzo in cucina tra i fornelli ed il forno della pizzeria. Riccardo in sala anzi sembra una atmosfera familiare come si fosse a casa di amici. La famiglia Spadaro vi augura una piacevole permanenza.
Cerca sulla mappa le migliori ristoranti a Padova. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è il ristorante più vicino a te o alla zona che desideri
Via Belle Parti, 11
Padova (Padova)
Siamo chiusi la domenica.I piatti proposti dagli chef Mauro Genero, Richard Guevarra e Dario Doria sono soprattutto di pesce, con attenzione anche a tipologie meno usate come il Pesce Azzurro che...
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via Liguria, 1 - Sarmeola di Rubano 35030
Rubano (Padova)
Via dei Tadi 15
Padova (Padova)
Il ristorante La Finestra viene aperto il 4 luglio 2003 da Carlo Vidali ed Hélène Dao. L'atmosfera è intima ed informale, ma con un servizio curato.Hélène ha una vasta esperienza nel servizio in...
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Via Roma, 29 35020
Galliera Veneta (Padova)
Più che un ristorante, l'aspetto è di un salotto veneziano arredato con il gusto della semplicità, e nel quale i candelabri, le tendine di un tempo, le tovaglie di Fiandra, i quadri in punta di...
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Via dei Carraresi, 9
Arquà Petrarca (Padova)
Incastonato tra gli ulivi, vicino al borgo caro al Poeta,"La Montanella" offre una grande vista sui Colli Euganei e la pianura.Il locale, gestito da mezzo secolo dalla famiglia Borin, è un sicuro...
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Via Vittore Ghislandi, 5 35031
Abano Terme (Padova)
Aubergine: nato per scaramanzia il 1 Aprile del 1990. Carla ed Enzo in cucina tra i fornelli ed il forno della pizzeria. Riccardo in sala anzi sembra una atmosfera familiare come si fosse a casa...
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