Le migliori ristoranti a Padova.
l locale nasce dall'iniziativa di due amici, Andrea e Alberto, che hanno pensato di portare una ventata newyorchese o parigina in una delle capitali del Nord-Est.
Il risultato è uno spazio elegante che però mette immediatamente il cliente a proprio agio e tranquillità, dove i pochi tavoli sono distribuiti in un ambiente dal design minimalista, giocato sul contrasto di tre colori, il beige della resina naturale, il nero della pietra e armonizzato dai toni caldi del legno di rovere.
Gli architetti Aldo Parisotto e Massimo Formenton conosciuti soprattutto come abili creatori di spazi moda per marchi quali Testoni e Ferragamo, hanno messo a disposizione con entusiasmo la loro esperienza anche nel campo della ristorazione.
Nascono così dei dettagli architettonici inusuali come il gioco prospettico all'entrata che si raccorda armoniosamente con l'ampia veranda affacciata sul viale e da cui si intravede un verde e rilassante giardino di bambù.
Le luci e le candele alla sera, insieme alla musica di sottofondo sempre discreta, concorrono a creare una sensazione di equilibrio, armonia e calore all'ambiente. Un vero piacere per gli occhi e per l'udito, che si accompagna, naturalmente, a quello del palato: la cucina è affidata al giovane chef Federico cattoni, che proviene da numerose esperienze italiane ed estere, in particolare dalla collaborazione con gli chef Daniel Boulud a New York e Alain Solyveres a Parigi, all'epoca nel ristorante "Les Elysees" dell'Hotel Vernet, che vantava due stelle Michelin.
Attraverso un percorso gastronomico mai banale, si viene guidati alla riscoperta della tradizione della cucina mediterranea, reinterpretata con fantasia ed estro.
Ogni dettaglio viene curato fin nei minimi particolari, a partire da quelli apparentemente più significanti quali, per esempio, l'utilizzo di ricercati sali e spezie che garantiscono quel tocco in più ai sapori dei piatti.
L'idea nasce qualche anno addietro quando i soci proprietari dopo aver maturato esperienze nel settore della ristorazione nel nord europa, stati uniti, australia e altre varie parti del mondo, hanno pensato che i tempi fossero maturi per realizzare un concept originale di steak-house anche i Italia, così,nel 2006 nasce a Vigonza il primo Vigò Grill Restaurant e successivamente dopo l'entusiasmante successo del format il gruppo si ripropone con un nuovissimo locale nel marzo 2011.
Siamo chiusi la domenica.
I piatti proposti dagli chef Mauro Genero, Richard Guevarra e Dario Doria sono soprattutto di pesce, con attenzione anche a tipologie meno usate come il Pesce Azzurro che vengono proposte in variazioni diverse. Non mancano però specialità a base di carni pregiate.
Potete ad esempio cominciare dalle Cappesante e Cappelunghe alla griglia con Scampo croccante perché avvolto in lardo e pasta Kataifi. Per continuare con i paccheri di Gragnano con Sarde di Sciacca, pomodoro fresco e pane rustico. Provate l'entrecote tra le carni, qui è di manzo Pezzata Italiana e servita con una salsa speziata e del tartufo nero di Norcia.
Tenetevi lo spazio per assaggiare la zuppa inglese o la delicata millefoglie espressa con frutta fresca. Rivolgetevi a Stefania Martinato, padrona di casa ed esperta sommelier, per un consiglio sulla carta dei vini.
Il ristorante La Finestra viene aperto il 4 luglio 2003 da Carlo Vidali ed Hélène Dao. L'atmosfera è intima ed informale, ma con un servizio curato.
Hélène ha una vasta esperienza nel servizio in sala, che parte da una solida base dovuta alla collaborazione triennale con Gianni Cosetti dell'Albergo Roma di Tolmezzo, negli ultimi anni 80, ed ha avuto modo di svilupparsi attraverso l'esperienza con altri ristoranti di prestigio, tra i quali il San Clemente di Padova, il Dolada di Pieve d'Alpago, il Griso di Lecco.
Raggiunge massime gratificazioni quando, a New York, collabora con l'esclusiva compagnia di catering italiana creata da Viola Buitoni e Jolanda Garretti.
Carlo, dopo l'esperienza universitaria poco brillante, decide di dedicarsi alla sua vera passione e così comincia a lavorare come comis di cucina prima al San Clemente e poi al Dolada, da allora le loro vite professionali e personali vanno avanti di pari passo.
Nel 1996 partono negli Stati Uniti per gestire un ristorante italiano a San Francisco e dopo un anno si trasferiscono a NY dove Carlo lavora in qualità di executive chef, prima al ristorante Sistina e poi al ristorante Coco Pazzo di Pino Luongo.
Nel 1999 Carlo fa l'apertura di un ristorante a Copenaghen, Casa d'Antino , riscuotendo un grande successo, mentre Hélène dopo un anno al suo fianco, lavora presso il rinomato locale di Bo e Lisbeth Jacobsen, Restaurationen , nel centro della città, finchè nel 2002 rientrano in Italia col desiderio di aprire il loro locale.
La cucina della Finestra si basa soprattutto sull'utilizzo di materie prime stagionali, non necessariamente legate al territorio, ma anche da altre regioni, italiane e del mondo.La cucina di Carlo non vuole essere pretenziosa, ma va alla ricerca dei sapori naturali, sempre con un occhio di riguardo verso i gusti mediterranei .
Andrea, fratello di Carlo e socio nell'avventura della Finestra vive a New york dove gestisce con successo la sua clinica medica.
Il ristorante e' stato recensito su giornali e riviste locali e nazionali ed e' presente sulla guida del Gambero Rosso e Michelin oltre ad altre guide locali.
I quadri alle pareti del ristorante sono opere dell artista e caro amico Marco Strano.
Cerca sulla mappa le migliori ristoranti a Padova. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è il ristorante più vicino a te o alla zona che desideri
156, v. Chiesanuova 35136
Padova (Padova)
15, v. 8 Febbraio 1848 35122
Padova (Padova)
152, v. Piovese 35127
Padova (Padova)
vl. Arcella, 17/c 35132
Padova (Padova)
l locale nasce dall'iniziativa di due amici, Andrea e Alberto, che hanno pensato di portare una ventata newyorchese o parigina in una delle capitali del Nord-Est. Il risultato è uno spazio...
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via Adriatica 63-65 - Zona Bassanello 35125
Padova (Padova)
L'idea nasce qualche anno addietro quando i soci proprietari dopo aver maturato esperienze nel settore della ristorazione nel nord europa, stati uniti, australia e altre varie parti del mondo,...
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Via Belle Parti, 11
Padova (Padova)
Siamo chiusi la domenica.I piatti proposti dagli chef Mauro Genero, Richard Guevarra e Dario Doria sono soprattutto di pesce, con attenzione anche a tipologie meno usate come il Pesce Azzurro che...
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Via dei Tadi 15
Padova (Padova)
Il ristorante La Finestra viene aperto il 4 luglio 2003 da Carlo Vidali ed Hélène Dao. L'atmosfera è intima ed informale, ma con un servizio curato.Hélène ha una vasta esperienza nel servizio in...
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