Caratteristiche organolettiche:
Il Monferato Freisa si presenta di colore rosso rubino, talvolta tendente al granato; al naso ha un odore caratteristico e delicato; in bocca risulta asciutto e amabile, amarognolo, talvolta vivace.
Cenni storico-culturali e curiosità:Le prime testimonianze della presenza nel territorio del Monferrato del vitigno Freisa risalgono al 1500 secolo. Già nel XVIII secolo viene inserito fra le uve piemontesi di alta qualità e diventa oggetto di studio di numerosi agronomi del tempo. Oltre che nel Monferrato, la Freisa è presente in tutto il Piemonte.
Abbinamenti consigliati:Pietanze a base di carni rosse, salumi, formaggi. Ottimo anche con primi piatti importanti come paste con sughi di carne.
Zona di produzione:Province di Asti e Alessandria.
Vitigni con cui è consentito produrlo:Freisa (minimo 85%); per la restante parte sono consentite uve di vitigni a bacca rossa autorizzati dalle province di Asti e Alessandria.
