Bianco
da solo od anche con la specificazione del o dei vi
tigni che costituiscono la base produttiva
Colore: tenue con riflessi sul verde oppure giallo paglie
rino da leggero a più carico;
Odore: semplice, floreale costituito fondamentalmente da aromi primari e secondari . in caso di
impiego di alcuni vitigni la componente aromatica s
i evolve negli aromi terziari caratterizzati dagli
stessi;
Sapore: leggermente acidulo tale da favorire una leggera
salivazione. Nel caso di evoluzione degli
aromi terziari presenta uno specifico persistente r
etrogusto;
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 10,00% vol;
Acidità totale minima: 4,5 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l
