DENOMINAZIONE DEL VINO: lgp lazio Bianco Chardonnay
UVAGGIO: Chardonnay 100%
ANNATA: 2021
ANNO IMPIANTO: 2017
DENSITA' DI IMPIANTO: 4.000 piante Ha
SUPERFICIE VITATA: 2 Ha
ALTITUDINE:circa 350 mt sul livello del mare (Cori LT)
SUOLO:A medio impasto tendente all'argilloso e ricco di scheletro
EPOCA DI RACCOLTA: Mediamente Il, lii decade di Agosto
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte in cassette poi pressate con una pressa soffice le uve vengono pressate e lasciate in fermentazione a freddo 14/15°C per la durata.
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di acciaio inox per alcuni mesi,successivamente affinamen to in bottiglia per 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 14,00 %Voi.
CARATTERISTICHE: Giallo paglierino intenso. Al naso prevalgono note di frutta bianca, mela e ananas, ben in armonia con sensazioni agrumate di fiori d'arancio e gelsomino
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10/12° C
ABBINAMENTI:Pesce affumicato, zuppe di pesce, caviale e bottarga, crostacei e primi piatti a base di molluschi,cruditè di pesce e carni bianche stufate,ma anche con formaggi
