Descrizione del vino:
Il Tai Rosso Colli Berici è un vino di pronta beva, fresco, non troppo alcolico, dal bouquet originale.
Caratteristiche organolettiche:
Il Tai Rosso presenta un colore rosso rubino chiaro, ha un odore vinoso, intenso e caratteristico e, in bocca, risulta asciutto, leggermente amarognolo, gradevole, giustamente tannico.
Cenni storico-culturali e curiosità:
Anocora oggi non si ha la certezza della provenienza del vitigno Tai Rosso: secondo alcune ipotesi sarebbe stato portato in dono dalla Provenza, secondo altre proverrebbe invece da scambi commerciali con l'Ungheria: secondola leggenda un falegname vicentino, alla conclusione dela servizio militare in Ungheria ai tempi di Maria Teresa d'Austria, portò a casa alcune barbatelle di un vitigno della zona del Tokaji, che divenne conosciuto a Vicenza con il nome di Marangona (cioè "figlia del falegname"), e il vino prodotto con le sue uve divenne il Tocai del Marangon.
Abbinamenti consigliati:
Primi piatti impegnativi e secondi a base di carne rossa; eccellente con prosciutto e melone, polenta e baccalà o con la sopressa vicentina.
Zona di produzione:
Territori in provincia di Vicenza.
Vitigni con cui è consentito produrlo:
Tai Rosso, vitigno autoctono dei Colli Berici (minimo 85%). Possono concorrere alla produzione di questo vino anche altri vitigni a bacca rossa autorizzati dalla provincia di Vicenza (per un massimo del 15%).
