Dolcetto

Ha un'origine incerta, che da alcuni viene collocata nel Monferrato, mentre secondo un'altra tradizione proviene dalla vicina Liguria. Malgrado il nome, il Dolcetto un vino secco e l'etimologia deriverebbe dal termine piemontese "duset", che significa "dosso", perch proprio sui dossi delle colline che le vigne si trovano in posizione ideale, anche se l'origine del nome potrebbe dipendere dal fatto che i grappoli maturi hanno un sapore molto dolce. Si tratta di un vitigno che si adatta facilmente al territorio e al clima in cui viene coltivato, anche nel caso di terreni poco fertili e asciutti, ed per questo motivo che la sua diffusione in Piemonte estesa: attualmente viene coltivato sulle colline nelle province di Asti, Cuneo e Alessandria, oltre che sulle prime pendici delle Alpi e dell'Appennino, nella zona del Pinerolese e dell'Ovadese, facilitato dalla sua maturazione precoce.

Vini